为切实筑牢食品安全防线，保障广大消费者饮食健康与合法权益，平川区市场监管局结合日常监管工作实际，针对食品采购、储存、加工、餐饮消费、网络订餐等关键环节，特发布食品安全消费提示，提醒广大消费者增强食品安全意识，科学理性消费，防范食品安全风险。

1.正规渠道选购，严把源头质量关。选购食品及食用农产品时，优先选择持有《营业执照》《食品经营许可证》的正规商超、农贸市场、品牌连锁店、生鲜专营店等经营主体，切勿购买流动摊贩、无资质商户销售的食品。选购时仔细查验食品包装是否完好、无破损、无渗漏，标签标识是否齐全规范，重点核对生产日期、保质期、生产厂家、配料表、储存条件、食品生产许可证编号等信息，拒绝购买过期变质、标签残缺、“三无”（无生产日期、无保质期、无生产厂家）食品；购买进口冷链食品，需查验溯源凭证、检验检疫证明等，做到来源可查、质量可溯。

2.科学储存食材，防止交叉污染。食品购买后根据其特性分类、分区储存，冷藏食品存放温度控制在0-8℃，冷冻食品存放温度低于-12℃，遵循“先进先出”原则，避免长时间存放导致变质。生肉、禽、蛋、水产品等生鲜食材要与熟食、即食食品分开存放，生熟食材分别使用专用的储存容器和保鲜袋，防止汁液交叉污染。果蔬类食材按需清洗，洗净后及时沥干水分存放；米面油、干货等粮油食品存放于阴凉、干燥、通风处，做好防潮、防虫、防霉变处理。

3.规范加工制作，确保烧熟煮透。家庭烹饪食品时，保持厨房环境卫生，做到生熟分开操作，处理生食材和熟食材的刀具、砧板、锅具、餐具要严格区分，使用后及时清洗消毒。烹饪各类食材尤其是肉、禽、蛋、水产品、豆制品等，要确保烧熟煮透，中心温度不低于70℃，避免生食或半生食；凉拌菜、沙拉等即食食品制作前，要将食材彻底清洗干净，操作过程做好卫生防护，现做现吃，避免长时间放置。不采摘、不购买、不食用野生菌类、不明野菜、发芽发青土豆、未煮熟的四季豆、鲜黄花菜等易引发食物中毒的高危食品，谨防误食有毒有害食材。

4.谨慎餐饮消费，注重用餐卫生。外出就餐时，主动查看餐饮单位的《食品经营许可证》，留意就餐环境是否整洁、餐具是否经过消毒并密封存放、后厨操作是否规范。用餐时倡导分餐制、使用公筷公勺，减少交叉感染风险；按需点餐、理性消费，践行“光盘行动”，剩余餐食及时打包，打包后尽快冷藏或食用，再次食用前彻底加热煮透。切勿在无资质、环境卫生差的路边摊、小作坊就餐，避免饮食不洁引发肠胃疾病。

5.规范网络订餐，严把配送环节。网络订餐时，选择入驻正规订餐平台、证照信息齐全公示、配送评价良好的商家，切勿订购无资质、地址模糊、差评较多的商户餐品。下单前留意商家的经营范围、配送范围和配送时效，避免订购远距离、长时间配送的生冷餐品；收到餐品后，首先检查餐品包装是否完好、无破损、无泄漏，封签是否完整，餐品是否新鲜、无异味，若发现餐品变质、温度异常等情况，切勿食用，并及时与商家沟通退换。

6.留存消费凭证，依法维护维权。购买食品、外出就餐或网络订餐时，主动索取并妥善留存购物小票、发票、订餐订单截图、支付凭证等消费凭证，作为维权依据。食用食品后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，要及时就医治疗，并妥善保存剩余食品等相关证据，第一时间向市场监管部门投诉举报，如实反映情况，平川区市场监管局将依法依规调查处理，切实维护消费者合法权益。

平川区市场监管局将持续加强食品安全日常监管、专项检查和抽检监测，严厉打击制售假冒伪劣、过期变质、不合格食品等违法行为，全力保障广大消费者饮食安全。也提醒广大消费者主动参与食品安全监督，发现食品安全违法违规行为，及时通过12315热线进行投诉举报，共同营造安全、放心、有序的食品安全消费环境。