秋季食品安全温馨提示

勿食发芽的马铃薯。

发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高，对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血。

勿食炒不熟的四季豆。

豆中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能破坏，可引起中毒。

勿食野生动植物。

禁止采摘、采挖、购买、加工制作来源不明的野生动植物，一旦选择或加工不当容易导致食物中毒，危及生命健康。

勿食新鲜的黄花菜。

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，可引起食物中毒。

勿食未煮熟的豆浆。

生豆浆加热至80℃时，会出现“假沸”现象。应将上涌泡沫除净，煮沸后再文火维持煮沸5分钟以上，可彻底破坏豆浆中的胰蛋白酶抑制物。

勿食天然含有有毒成分的动物和动物组织。

如食用野生河豚、未经农产品加工企业加工的河豚，织纹螺、鱼胆、动物甲状腺等均可引起食物中毒。

不断增强食品安全防范意识。

特别提醒秋季饮食要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。要注意节制饮食，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠炎、胆囊炎等。秋季应注意荤素搭配、平衡膳食，多吃富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。